小美生日蛋糕🎂

作者： 柒姐的小日子

给大女儿做的生日蛋糕，涂抹奶油的技术一般，这是手艺问题需要练习，但是小美打的蛋糊和奶油，方便至极，随手可做🎈

用料

• 蛋糕部分
• 鸡蛋 4-5个常温
• 糖 70克
• 盐 半茶匙
• 低筋粉 80克
• 奶油部分
• 淡奶油 300克
• 糖 20克
• 装饰水果自己定 比如蓝莓、草莓等
• 装饰物自行选择用

小美生日蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋（250克左右）和70克糖加入主锅，插上蝴蝶棒，10分钟，45度，速度4。结束以后，继续5分钟，不需要温度，速度4继续打发。

步骤 2

然后加入低筋粉，4秒/速度3混合一下。

步骤 3

倒入模具后，轻轻震动模具，排出些许气泡。

步骤 4

预热烤箱160度，烤35分钟，结束后倒扣冷却出模。

步骤 5

正反都可以用，等下就涂奶油了，这些料，我做了一个5寸爱心模，还有一个小爱心。

步骤 6

将淡奶油和糖倒入无水无油的主锅，速度设定为3，看你的用量和当时温度等不同，打发时间不同，还是要自己看状态哦。

步骤 7

淡奶油一定要冰箱冷藏，拿出来就打发。这个状态就可以。

步骤 8

将蛋糕切开，涂上一层奶油。

步骤 9

奶油之上加一层喜欢的水果糊，可以用小美打。

步骤 10

再盖上另一半蛋糕。在外涂上奶油和放上装饰物。

步骤 11

我做的双层爱心蛋糕，装点是蓝莓和猕猴桃，夹层是芒果，反应不甜腻，很清爽，反正吃光了，嘿嘿🎈

菜谱创建时间：2018-07-20 23:00:42