快手版戚风蛋糕

作者： ♂alice79520  ♨

快手蛋糕，就是用最简单的方法，用最少的工具，最快的速度做出来的，请不要跟专业级的相比哈。我的宗旨，省时，省事，省力，安全，健康

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 50克
• 低粉 85克
• 色拉油 40克
• 水或者牛奶 40克

快手版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

取2个干净的碗，其中一个要求无水，无油(打入蛋清)。另一个随便，干净即可(打入蛋黄)。

步骤 2

在蛋清的碗里加入50克糖

步骤 3

在蛋黄的碗里依次加入40克色拉油，40克水或者牛奶(这是我今天做的第二份，牛奶被我女儿喝光了😔)，85克低粉，搅拌成面糊状

步骤 4

我是一次性打发蛋清的。也有人说要分3次加入糖打发，状态依次如图

步骤 5

取1/3蛋白加到蛋黄糊里面，用翻拌的方式搅拌成稍微有点流动性质的面糊，将拌好以后的蛋黄糊加到2/3的蛋白里，还是用翻拌的方法进行搅拌

步骤 6

最后将拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中

步骤 7

送入150°预热5分钟的烤箱，150°中层烤35分钟，出炉即可

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2018-07-20 22:59:43