嫩姜莲藕椒麻鸡腿

作者： 水荷塘

麻辣咸香，嫩姜莲藕鲜嫩爽爽脆，炎炎夏日，好下饭。记录一下。

用料

• 鸡腿 3只
• 莲藕 1个
• 嫩姜，蒜瓣 几快
• 花椒，八角，桂皮 少许
• 辣豆瓣酱，蚝油，黄豆酱，辣椒末
• 冰糖

嫩姜莲藕椒麻鸡腿的做法步骤

步骤 1

莲藕切块，嫩姜切片或块。鸡腿斩块，放入少许盐，酒，一部分姜块，腌制十分钟。

步骤 2

热锅凉油，放入八角，桂皮，花椒炒一会儿再放入蒜头，姜块炒香，放入鸡块炒香炒微焦，放入蚝油，辣豆瓣酱，黄豆酱，冰糖，莲藕，辣椒末。加入开水烧开，小火焖煮。十到十五分钟，收汁，完工。

嫩姜莲藕椒麻鸡腿的小贴士

各种酱都是咸的，根据个人口味调整。鸡块炒制比较久，花椒怕糊就先挑出来。

菜谱创建时间：2018-07-20 20:51:45