改良秘方风干牛肉

作者： 全能美少女瓜瓜

家里有朋友刚宰了一头牛 送来了很大一份牛展 那天晚上切太多吃不完 决定按照这个方子做个小零食 来，先准备腌制！ 调料份量比较随意，腌制时间12小时

用料

• 牛肉 200克
• 花椒 一小把
• 香叶 一小片
• 料酒 一点点
• 盐 一点点
• 糖 一勺
• 老干妈 一大勺
• 孜然 一把
• 姜丝 一点

改良秘方风干牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉尽量切条（我刀工不好2333），丢进密封袋，把除了孜然以外的都加进去晃匀！

步骤 2

腌制一晚之后，拿出来风干，我发现牙签不太好扎进去，然后就把小块的串起来，其他就没理了～这个时候孜然再撒上去！

步骤 3

用风扇吹2个小时后，直至肉的表面看不到水份，可以放进烤箱了，热风，110度15分钟（请根据自己的份量和烤箱功率调整）

步骤 4

我对不起你们，做好忘了拍照了QAQ但是它是这个颜色的！

改良秘方风干牛肉的小贴士

小块的会比较硬，但我挺喜欢这种有嚼劲的感觉，喜欢湿软的，以大家可以切大块一点！ 没有进行泡血水的步骤，但是没有血腥味，个人可以接受！

菜谱创建时间：2018-07-20 16:25:54