面包都不换的花卷

作者： 景格格

作为一个北方妹子，离开家没有吃过馒头，主要外面的不好吃，不像家里妈妈烧柴蒸的松软，今天突发奇想，自己动手做，味道真的没得说，要是家里的面粉会更好！

用料

• 普通面粉 400克
• 玉米油 20克
• 温水 25克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 一个

面包都不换的花卷的做法步骤

步骤 1

盆里打入一个鸡蛋，放6克玉米油，倒入面粉，酵母用温水化开，开始和面，揉成光滑面团，放在温暖的地方醒发，夏天醒发的比较快，一般两个小时左右就可以。

步骤 2

面团醒发两倍大的时候，开始准备油酥和小葱，准备一只小碗倒入十克面粉，锅里烧油，烧到七成热倒入碗中，搅拌均匀，油酥做好，洗葱切末加入盐备用。

步骤 3

面团揉匀排气，擀面杖擀成饼，抹上油酥，轻轻的从一头卷起，之后用擀面杖再擀成饼，放入葱花，卷起，从一头开始切，小小的一个剂子，然后分别扭起来，放在案板上二次醒发，放之前案板上撒干面粉防止粘，醒发半小时左右。

步骤 4

锅里烧开水放入蒸锅大火蒸15分钟左右，焖两分钟，根据花卷大小时间可以调整，起锅装盘即可。

面包都不换的花卷的小贴士

用量基本是估算，没有称，大家根据不同的需求可以增减，下次试试用牛奶和面，味道应该会更棒！快点动手做吧！

菜谱创建时间：2018-07-20 12:38:58