菠萝咕噜肉

作者： 朱莉生活日记

说到粤菜， 大家一般就会想起早茶、肠粉、潮汕牛肉火锅...... 这次朱莉教大家做一道超经典的粤菜——菠萝咕噜肉， 还是一道水果菜哦~ 酸酸甜甜、外脆里嫩， 夏天没胃口的时候来一道， 保证狂吃3碗饭！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

用料

• 菠萝
• 鸡蛋
• 青椒
• 红椒
• 鸡蛋
• 柠檬
• 淀粉
• 白糖
• 番茄酱
• 料酒

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

菠萝对半切，切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用，菠萝外壳留用。

步骤 2

里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状。

步骤 3

放入蛋清、盐、1勺料酒拌匀，腌制15分钟后取出。

步骤 4

均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。

步骤 5

锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉。

步骤 6

再用中大火复炸至金黄，捞出备用。

步骤 7

另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。

步骤 8

起锅倒油，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀。

步骤 9

再次放入青红椒，加入菠萝果肉，水淀粉入锅勾芡。

步骤 10

再滴上几滴柠檬汁，大火翻炒到肉熟。

步骤 11

盛出装进菠萝壳里，完成。

菜谱创建时间：2018-07-20 10:02:05