西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）

作者： 柒姐的小日子

快手，孩子很喜欢💕

用料

• 面粉（中筋粉） 100克
• 水 45克+850克
• 西红柿 150克切块
• 油 10克
• 青菜 50克
• 生抽 5-10克
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个

西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤

步骤 1

面粉和45克水入主锅，30秒，速度3-6调节混合，取出后揉成面团，搓成长条，如图，用大拇指和食指压扁后扯下成面片。

步骤 2

西红柿放入主锅，三秒速度5切碎，加油3分钟120度速度1翻炒，然后加850克水，10分钟100度速度1烹饪。

步骤 3

再设定3分钟100度反转速度1，同时从孔里依次放入面皮，防止粘连。加入生抽和盐，再设置4分钟100度反转速度1，结束时加入青菜。

步骤 4

再设定1分钟100度反转速度1，盖上两杯盖，将蛋液倒在锅盖上。

步骤 5

蛋液会通过两杯盖的缝隙慢慢进入主锅，蛋花很均匀也很美哦。

步骤 6

出锅。

步骤 7

看看蛋花，嘿嘿🎈

菜谱创建时间：2018-07-18 21:16:27