黑糖撞奶

作者： 佛系少女汤圆君

最近喝了7-11的黑糖珍珠撞奶，对那个味道念念不忘，奈何家附近没有7-11，于是就尝试着自己做。做出来发现基本没差，只是没有珍珠而已，非常好喝，感兴趣的小伙伴可以尝试一下，很惊喜哦୧(๑•̀⌄•́๑)૭

用料

• 黑糖糖浆
• 黑糖 20g
• 水 20g
• 牛奶部分
• 牛奶 250ml
• 冰块 适量

黑糖撞奶的做法步骤

步骤 1

黑糖20g，如果用的是方形块状黑糖，一块差不多就是20g，可以事先切碎，后面会化的快一些。

步骤 2

切碎的黑糖放入小锅中，加入20g的水，中小火加热。

步骤 3

用勺子搅拌至糖完全融化，没有颗粒。继续加热，到糖水稍微变稠。

步骤 4

勺子沾上糖浆，离开小锅，流动速度缓慢就可以了 ※糖浆在熬煮时会有大量水汽，用勺子沾糖浆时要当心别被烫到。

步骤 5

倾斜小锅糖浆会在小锅上挂上一层，糖浆就熬好了。关火备用，稍微降温。

步骤 6

糖浆稍微降温的时候，取出冰块，拿好杯子。

步骤 7

把糖浆倒入杯子里，倾斜杯子，让糖浆挂在杯壁上。

步骤 8

放入冰块。

步骤 9

轻轻的把冰牛奶倒进去，一杯黑糖撞奶就做好啦(*´ω｀)o

步骤 10

搅匀就可以享用啦(ง •̀_•́)ง

黑糖撞奶的小贴士

1、熬糖浆的时候需要注意一下，熬到稍微变稠就可以了，糖浆接触到冰牛奶和冰块后会变得更稠的，熬过了会结块成软糖，不好化开哦。 2、爱吃甜的小伙伴完全按照配方来是会觉得刚刚好的，不太爱吃甜的小伙伴可以少放一些糖浆。 3、步骤中让糖浆降温是为了更好的挂壁效果，凉一些的糖浆比较稠，挂的更牢(ง •̀_•́)ง

菜谱创建时间：2018-07-18 21:00:28