蟹黄山菇滑蛋羹

作者： 阳澄湖大闸蟹蟹农

用料

• 阳澄湖大闸蟹
• 鸡蛋
• 枸杞子
• 野山菇
• 盐
• 温开水

蟹黄山菇滑蛋羹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹用牙刷刷干净，放入蒸锅蒸二十分钟

步骤 2

蒸好的蟹，先把蟹肉和蟹腿吃掉，留下蟹壳和蟹黄备用。野山菇和枸杞泡发待用

步骤 3

鸡蛋加温水加野山菇末加盐，朝一个方向搅拌

步骤 4

把搅好的蛋夜倒入蟹壳内，覆盖蟹黄。

步骤 5

去保鲜膜将盘子一起封闭起来放入蒸锅

步骤 6

入锅蒸八分钟即可

步骤 7

掀开保鲜膜，放入枸杞，然后再覆盖保鲜膜，继续蒸一分钟

步骤 8

摆盘即可，趁热吃

菜谱创建时间：2018-07-18 15:35:31