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糖尿病人三伏天的养生开胃餐(千层葱肉饼,凉拌五色丝、葛根粉粥)的做法

糖尿病人三伏天的养生开胃餐(千层葱肉饼,凉拌五色丝、葛根粉粥)

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乐棠宁营养厨房
糖尿病人在三伏天往往食欲不佳,而且由于天气炎热,愿意吃一些清凉的食物,对于糖友来说如何吃,吃什么才能度过潮湿闷热的伏天,既保证营养,又开胃解暑呢?注意以下的几条小原则,会帮您安然度过湿热难耐的三伏天。 1、解暑不一定要吃凉的东西。糖尿病患者本身抵抗力差,夏季消耗大,体质就会相对较弱,而凉的食物很容易造成胃肠不适、急性胃肠炎,引起腹泻,导致脱水、电解质紊乱等情况,这样会使血糖升高,甚至诱发糖尿病急性并发症。可以吃一些解暑的食物,如绿豆汤、荷叶饭等。 2、夏季食欲下降,可以少食多餐,一天多吃几顿饭,或在两餐之间、睡前增加适量水果,当然要注意水果的含糖量,食用含糖量较大的水果时应注意减少主食的量。 3、适当的吃清凉食品,如菊花茶、绿豆汤等,注意千万不要过量,且应将这些食物列入全天摄入总热量中,在主食中去除相应的一部分。 4、夏天出汗较多,体内水分的流失量很大,糖尿病人当然要注意多饮水,但饮水最好有“度”,不宜一次大量饮水,否则过多的水分在身体里容易导致水和电解质的不平衡,有诱发糖尿病非酮症高渗性昏迷的危险。 5、吃海藻、豆、薯类、糙米等富含食物纤维的食物,可以避免肠道吸收过多的分。 6、牡蛎及生姜等食物含有大量的锌,锌是合成胰岛素的必要物质。

用料

糖尿病人三伏天的养生开胃餐(千层葱肉饼,凉拌五色丝、葛根粉粥)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千层肉饼做法:全麦粉一半用沸水烫一下成烫面团,另一半温水和成面团,再把二者合在一起揉成光滑的面团醒10分钟;

步骤 2

瘦肉馅、葱花、鸡蛋、盐、生抽、油一起搅拌均匀且上劲;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团醒好后擀成大圆片,把肉馅薄薄抹上一层,从一头卷起;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改刀成大小合适的长条,两头收口再按扁成剂子;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成饼状;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放至饼铛中烙熟。烙制的时候不要放油了;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候改刀成角状即可。喷香的千层肉饼出锅啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉拌五色丝: 土豆、胡萝卜、香芹、海带及紫甘蓝均切成细丝,分别焯熟(其中紫甘蓝烫一下即可不要使其变色,或直接慎吃也可以)过凉白开水,沥干水分备用;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将所有调味料(香醋、生抽、香油、蒜末)混合均匀,浇在五丝上拌匀即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葛根粉粥:原料糙米、葛根;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将块状的葛根打成粉;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糙米提前浸泡一下,煮至粥成,加入打好的葛根粉,将搅拌均匀,再略煮一下即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

养生开胃小书的一餐完成!

糖尿病人三伏天的养生开胃餐(千层葱肉饼,凉拌五色丝、葛根粉粥)的小贴士

葛根粉的功效为解热除烦,生津止渴。用于烦热,口渴,醉酒,喉痹,疮疖。对于我们糖友来说,是一款很好的食材。

菜谱创建时间:2018-07-18 15:14:03
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