蒸大鱼石斑鱼

作者： 肠粉子

看起来复杂但是简单的菜~ 很适合发朋友圈嘻嘻嘻嘻

用料

• 石斑鱼 1条
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 少许
• 葱、蒜
• 姜
• 青柠 1个（可无）
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 薯粉（淀粉、生粉）
• 橄榄油（别的也可以）

蒸大鱼石斑鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切好，鱼背左右各划一刀，如图摆盘~

步骤 2

葱青部分切长段留下少许，姜切片（一半）

步骤 3

如图，小姜片插入鱼背，大片的垫在鱼下，插入葱段。

步骤 4

浇上两三勺料酒，上锅蒸8-10分钟~

步骤 5

葱撕小条，这样会卷起来~

步骤 6

剩下的姜切丝儿~ 葱头切小片 蒜拍开剁碎 备用

步骤 7

青柠取一半，切5片！

步骤 8

另一半切大块儿

步骤 9

水入锅，大火，加青柠。 加蚝油和生抽，看口味加。 然后加淀粉不停搅动，加入橄榄油少许~ 汁沸腾开始稠就可以了~ 去掉青柠

步骤 10

鱼起锅后抽出姜片葱段 倒掉盘中的鱼汤（鱼汤腥的） 在四方垫上青柠，剩下一片最小的塞鱼嘴~ 撒上刚刚备好的料。

步骤 11

浇上正沸的调汁 完成啦！ 快拍照发一个漂亮的朋友圈！

蒸大鱼石斑鱼的小贴士

青柠可有可无，喜欢青柠风味就加~

菜谱创建时间：2018-07-17 18:59:23