辣子鸡丁

作者： 小斌斌-2024

干辣椒比鸡丁还多，不知道是不是外面的奸商用辣椒来凑数用的，有趣的是，最后从辣椒中寻找鸡丁演变成了一种乐趣

用料

• 仔鸡 半只
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜片
• 蚝油、料酒、生抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡粉、白糖

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

仔鸡洗净切小块，用基本味，生抽、料酒、蚝油腌制30分钟，用生粉挂薄浆

步骤 2

干辣椒切小段，用水洗净备用，热锅冷油，煸香蒜片和干辣椒段，加入花椒，花椒油和料酒炝锅，等干辣椒煸干后，加入鸡块，猛火翻炒，亮辣椒油即可

辣子鸡丁的小贴士

干辣椒泡水后，炒出来比较亮

菜谱创建时间：2018-07-17 18:01:57