小美卤牛腱子

作者： 婧婧厨房

我选的是和牛牛腱子，更加香

用料

• 牛腱子 1kg
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 姜 1大片
• 花椒 适量如图
• 丁香 2粒
• 黑豆豉 10粒
• 陈皮 1片
• 香叶 3片
• 干辣椒段 适量如图
• 草蔻 3粒
• 小茴香 适量如图
• 生抽 50g
• 老抽 50g
• 冰糖 65g
• 王致和料酒 200g

小美卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

备好料如图👆

步骤 2

全部倒进主锅里，2分钟/Varoma/小勺速度，炒香

步骤 3

两条牛腱子，切成4块，小美洗肉（方法3五原则，参考小美洗肉的方子）

步骤 4

洗好的肉放入煮锅，加料酒、生抽、老抽、冰糖，再加水至最高水位

步骤 5

90分钟/100度/反转小勺

步骤 6

趁热享用

菜谱创建时间：2018-07-17 17:27:13