蒸好的紫薯加入配方奶,趁热捣成泥搅拌均匀备用
鸡蛋打入碗中,加入白糖备用
加入花生核桃油,搅拌均匀,
继续加入淀粉,面粉,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,整理成长条状,分割成大小均匀的剂子。
开始包馅啦,取适量紫薯泥,揉圆按扁,放入适量芝士,收口,揉圆备用。
取一个面剂子按扁,放入紫薯芝士球,收口做成方形
开小火锅底里刷一层薄油,放入仙豆糕,小火煎至黄金翻6面,外酥里嫩的仙豆糕就做好了,趁热吃口感最佳。
●这里的馅料可以随意的更换,比如红薯、香芋、绿豆等水分含量少的食材,都可以替换紫薯。 ●如果不喜欢奶香味,也可以直接用清水代替,一定要加点液体,不然紫薯会很干哦。