秘制卤水鹅、卤水鸡翅

作者： Jellylee

当天下班后，我们小两口突然想吃卤水鹅，出去吃的卤水鹅总是感觉缺少点什么，而且不知道卤水用了多少轮，然后决定自己下厨煮。为了留着一些明天吃，我们加多鸡翅一起卤。简单卫生，味道比外面买的好吃极了。有兴趣的宝宝可以试试～

用料

• 鹅 半只
• 八角 4个
• 味事达美极鲜酱油 460ml
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 甘草 2块
• 香叶 1块
• 新鲜鸡翅 4只
• 姜 少许
• 蒜头 6个
• 草果 2个
• 黄糖 1/3块
• 水 1碗
• 陈皮 1/3

秘制卤水鹅、卤水鸡翅的做法步骤

步骤 1

油下锅烧红，加姜和蒜头爆香，加入桂皮、八角、香叶、草果、甘草稍微爆一下；

步骤 2

加入酱油、水、黄糖、鹅、鸡翅、老抽、陈皮等盖锅大火煮10分钟，改中火。在煮过程注意翻鹅身和鸡翅，让鹅和鸡翅均匀上色。

步骤 3

因为我们的锅有点小，鹅是切开一半煮的，这样鸡翅和鹅大概煮30分钟就可以上锅享受美食了。如鹅是没有切开煮的，可提前捞起鸡翅，留鹅再煮多几分钟。我一般判断鹅有无熟透的方法就是用筷子插一下鹅腿那里是否可以穿透和是否有血水流出。

菜谱创建时间：2018-07-17 16:39:17