自制瘦肉干

作者： 云纳

适合冬天腊月里做好瘦肉干，放至冰冻层保存，想吃了再拿出来拿出来。

用料

• 瘦肉 500克
• 盐 三大勺
• 川南油辣子 1勺
• 麻油 1勺

自制瘦肉干的做法步骤

步骤 1

将瘦肉洗净，抹盐，多抹一点，腌制2小时后，凉在阳台通风处，有太阳晒晒更好。晒或者风干，大约需要1个月的时间。

步骤 2

将做好的瘦肉干泡在清水里，泡3个小时左右，去除咸味。

步骤 3

煮饭的时候，将泡好的瘦肉放在盘子里，然后放在电饭锅的蒸屉里，煮好饭瘦肉干也熟了。

步骤 4

将蒸熟的瘦肉干切片，拌点油辣子和麻油。即可食用。别有一番风味。

菜谱创建时间：2018-07-17 11:49:25