沙茶酱奶油餐包

作者： 手机用户5975_d6qh

每次做的面包都是甜的，可是家里有个喜欢吃咸面包的，所以做了这个沙茶酱奶油餐包 ，没想到咸鲜带上微辣，受到了无比的欢迎，而且用了中种和二次发酵，放了三天还是个软妹子

用料

• 高筋面粉 克
• 细砂糖 克
• 干椒粉
• 盐 克
• 蛋白
• 沙茶酱
• 牛奶
• 奶油

沙茶酱奶油餐包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把所有中种面团材料混合，放入面包机一个程序揉成光滑的面团。将面团留在面包机内室温发酵2.5小时。

步骤 3

中种撕成小块加入主面团的材料揉至成团

步骤 4

继续揉至光滑然后有手套膜。延续发酵１小时。（我们这儿温度２５度，如果温度比较高那么时间缩短）

步骤 5

基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 6

准备好二勺沙茶酱

步骤 7

准备好二勺沙茶酱

步骤 8

松驰好后，把面团擀成长椭圆形

步骤 9

沙茶酱加一点点水拌匀，均匀涂在椭圆形的面团上

步骤 10

轻轻卷起，把尾端捏紧

步骤 11

把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放烤箱入进行最后发酵。３５度发酵４０分钟左右。放入预热170℃的烤箱，中下层，上下火1７分钟左右至上色。 液体的量根据温度，湿度，面粉的吸水性来自己调整

沙茶酱奶油餐包的小贴士

注意火候

菜谱创建时间：2018-07-16 22:12:36