凉拌金针菇

作者： Me汤圆

天热了，喜欢吃凉菜，所以有了这道凉拌菜，蒜香味十足，天热下饭必备。

用料

• 金针菇 一把
• 蒜 独蒜一颗
• 盐 克
• 生抽 一小勺
• 油 克
• 葱花 少许
• 芝麻 少许
• 花椒 五六颗
• 糖 一小勺
• 醋 半小勺
• 干辣椒 两个

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

葱和辣椒洗净，切碎。加盐、糖、醋、鸡精、生抽少许。做成基本的调料。这里我怕吃的太辣，辣椒切碎没敢放锅里炒，放调料碗里用热油烫的。

步骤 2

锅烧热，放花椒和芝麻。蒜切碎，下油锅，出香味，微变色就可以关火，成了蒜蓉热油。

步骤 3

蒜蓉热油浇到放好材料的碗里，就成了调料。尝下味道，可以加味道微调。

步骤 4

金针菇洗干净，热水放姜，开水焯10分钟。

步骤 5

捞出煮好的金针菇凉冷，加入蒜蓉调料拌均即可。美味的凉拌蒜香金针菇就好了。可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-07-16 19:59:23