汤氏葱烧海参

作者： 三才一汤

论吃海参最喜欢的还是葱烧海参的吃法儿，分享给大家我自己的做法，非常简单快手，最后能吃到连葱都不剩下，盘子不用刷的那种干净。 没有啥技术含量，唯独需要注意的就是海参的泡发，大家可以参考其它泡发海参的菜谱。 味道棒棒哒！汤汁拌饭我能吃两碗。

用料

• 海参 随意（我用了12根）
• 葱白 适量（我用了一根半大葱）
• 植物油 适量（比炒菜多一点）
• 鲍汁 适量（大概6勺）
• 红糖 少许（大概一勺）
• 生抽 少许（大概一勺）
• 清水 少许（大概两勺）
• 水淀粉 少许（薄芡）

汤氏葱烧海参的做法步骤

步骤 1

提前准备泡发好的海参

步骤 2

准备好所有的食材，泡发好的海参改刀切成条（一般一个海参切成三条就行），葱白切大段儿，鲍汁＋生抽＋红糖＋一点清水放在一个碗里搅拌均匀备用，准备好水淀粉备用。

步骤 3

一勺就是这种普通吃饭的勺子

步骤 4

鲍汁是这种的，酱油色的，还有一种瑶柱鲍汁，黄色的，是不对的哦！要用我图上这种鲍汁

步骤 5

第一步准备葱油，热锅凉油，中火待油热后转小火，转小火，转小火放葱白，不停翻动葱白直到焦色

步骤 6

再转成中火放入海参翻炒，因为海参已经是熟的了，所以翻炒15秒左右即可

步骤 7

放入调好的酱汁翻炒至汤汁滚开后放入水淀粉翻炒至挂芡即可出锅。（除去炸葱油的步骤，从放入海参到出锅，用不到1分钟，大家可不要炒太久了）

汤氏葱烧海参的小贴士

步骤

菜谱创建时间：2018-07-16 17:37:24