蛋黄焗南瓜（全蛋无油炸）

作者： 喂，暗影

这是简易版的蛋黄焗南瓜，卖相不太好但是味道一样，只是不像炸的外面焦脆内里软糯罢了。不油炸不浪费咸蛋清～ 买绿皮的南瓜越老越好，会越面越甜

用料

• 老南瓜 四分之一
• 咸蛋 1个
• 油 少量

蛋黄焗南瓜（全蛋无油炸）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块或者条放入盘里隔水蒸上气后10-15分钟

步骤 2

蒸南瓜的时候把咸蛋剥好放入碗中利用叉子或勺子等工具把咸蛋碾压成小颗粒

步骤 3

锅烧油倒入控干水的南瓜翻炒两下，南瓜拔到一边蛋黄倒入锅内炒一炒，炒香炒出黄色的蛋黄颜色，和南瓜混合翻炒两下出锅，别太用力把南瓜翻烂了

步骤 4

出锅，开吃吧

菜谱创建时间：2018-07-16 14:15:57