蓝莓山竹包

作者： 頭露

相比卡通包 我更喜欢大自然的产物 瓜果蔬应有尽有 激发你创作的永远都是零距离接触自然

用料

• 低粉 100
• 蓝莓汁 58
• 木糖醇 15
• 酵母 0.8
• 菠菜发酵面 适量
• 蓝莓 6颗

蓝莓山竹包的做法步骤

步骤 1

配料是去掉了油脂 为了口感更加粗一点 蓝莓汁是纯汁、没有额外加水、也没过滤 保留蓝莓籽 糖使用的是木糖醇 蓝莓本身就有甜味克减少了糖的使用

步骤 2

面粉过筛

步骤 3

加入蓝莓汁糖和酵母混合均匀

步骤 4

初步成团

步骤 5

用力揉透

步骤 6

分剂子约6个

步骤 7

额外调制发酵面绿色的面团适量！搓成💧水滴状

步骤 8

蓝莓面团里可以包入一颗蓝莓粒、收圆！然后把搓好的水滴装上！

步骤 9

成型！

步骤 10

放入发酵！约1.5倍大！感知到里面有充足的气体！

步骤 11

上笼水开后蒸10分钟即可！揭盖！请勿焖锅！会发黄啊！

蓝莓山竹包的小贴士

如在发酵和揉面有任何其他问题！ 请移步頭露的其他菜谱有详细的讲解！ 这里只做步骤讲解…

菜谱创建时间：2018-07-16 07:50:51