冰皮月饼（零失败）

作者： Miss--婷

简单易上手的冰皮月饼，可以换任意馅料，50克左右，可以做25个。冷藏保存2天。

用料

• 冰皮粉（易小焙） 300克
• 豆沙（广福园） 500克
• 热水（85-90度左右） 300克
• 熟糯米粉 适量
• 月饼模具 50克
• 不粘手套（和面用） 一副

冰皮月饼（零失败）的做法步骤

步骤 1

冰皮预拌粉操作简单，口感很好。

步骤 2

口感不腻，甜度适中，有少量红豆皮吃起来不错。

步骤 3

300克冰皮月饼粉加300克热水，用刮刀翻拌成团。

步骤 4

面团降温后揉成光滑有弹性状态（和面最好用不粘手套）

步骤 5

面团和豆沙平均分25份包好

步骤 6

包好月饼团滚一层熟糯米粉，月饼模具里撒适量熟糯米粉方便脱模。冷藏后口感更好！

菜谱创建时间：2018-07-15 22:37:02