蛋黄酥的技巧

作者： Ryan同学

参照了多家的制作手法，有简单的、有复杂的，有优有劣。更有甚者知其言不知其所语言。经过5轮的进化修改，各取其所长，终于做出了传说中的正宗中式蛋黄酥，保留其传统正宗的颜值之余，并对口味进行了调整。让这蛋黄酥更溶入当今年代。

用料

• 蛋黄 16个

蛋黄酥的技巧的做法步骤

步骤 1

从蛋黄品种的挑选，到馅料的严格要求，搭配着严谨的水油皮和油酥的比例。让它不再仅仅是旧社会当中为了温饱而生存。

步骤 2

抹去了浓烈的蛋腥和猪油重味，搭配更酥爽的层层酥皮，加上清幽香馥内馅，配合粉嫩高品蛋黄，让它从颜值到口味都增艳十足。

菜谱创建时间：2018-07-15 21:24:21