炸杏鲍菇（简直不要太好吃，比鸡米花还好吃）详细版

作者： 果酱Freecooking

听别人说炸杏鲍菇很好吃，于是第一次吃自己做的炸杏鲍菇，真的是简直了!吃起来和鸡米花的味道差不多，但是还要好吃，没有想到炸蔬菜竟然这么好吃，说真的，这是我吃过最好吃的炸物了 但是想要味道好，必须根据我下面的调料配方才能保证味道好

用料

• 主要看量的多少，一下是一个正常大小的杏鲍菇
• A.面粉：淀粉 1:1 各三汤勺
• 水 4-7汤勺
• B.面粉：淀粉 1:1 适量
• 盐 0.5克（特别重要）
• 黑胡椒粉 1克
• 孜然粉 1.5g
• 五香粉 一小撮，不需要太多，或者0.5g
• 油 只要没过杏鲍菇的三分之二就可以了

炸杏鲍菇（简直不要太好吃，比鸡米花还好吃）详细版的做法步骤

步骤 1

清洗，把杏鲍菇平均切成4条，切成像鸡米花东西的三角块

步骤 2

把所以调味料与杏鲍菇混合均匀，调味料依照配料表按照量勺量，如上图

步骤 3

在腌制同时开始调面糊，A面粉和淀粉各三汤勺如上图的量勺，再加入清水，一勺一勺加至面糊成提起筷子比较稀的流动性又不断续的面糊即可，面糊一定要把杏鲍菇块裹满 然后再裹上B材料的干性面粉和淀粉， 要求：干性面粉要让每个杏鲍菇块的表面都有明显的白色干面粉 只有这样炸出来才足够酥脆 ：淀粉最好是玉米淀粉

步骤 4

油加至放入一点面糊那浮上来，筷子申入周围有气泡 迅速炸好捞出，注意火候并翻面，不要炸糊，但油温不能太低否则油会浸入，吃起来满口油，等晾得有点凉的时候复炸，这样也能保证杏鲍菇熟了 捞起来放在厨房纸上吸掉多余的有，如图，这是第三张纸，满满都是油 趁有点热不烫嘴的时候吃味道最好，可以趁热撒的盐

步骤 5

真的真的超级好吃，味道特别像鸡米花，但是又比鸡米花多汁，一定要尝试一下

步骤 6

超多汁，配一杯柠檬水，待在空调房，看着电视，这才是夏天该有的生活😂，简直不要太好吃😝 期待你的作品❤

菜谱创建时间：2018-07-15 16:44:45