彼尔德的Babata芋圆

作者： 幸福的小纳

彼尔德在村子里吃不到芋圆，愁眉苦脸。买的方子做了两遍也并不好吃，不晓得大家都是如何接受的。还是自己来试验多种配方比较好。尝试了几种以后选了一个既能保存香芋地瓜味道又可以保持Q弹的配方～ 记录给自己，以后用起来方便～❤️终于不再是反复试验找到最喜欢的配方却不记录了QAQ

用料

• 荔浦芋头（蒸熟） 80g
• Babata （微波炉地瓜） 80g
• 木薯粉 35g/40g
• 地瓜淀粉 21g/25g
• 糯米粉（可省略） 7g/0g
• 白砂糖 21g
• 水 适量
• 黑芝麻口味
• 木薯粉 14g/15g
• 黑芝麻粉 14g/15g
• 芋头打底～

彼尔德的Babata芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头切块蒸熟；地瓜微波炉洒水叮熟，这样就不会很水，中途翻面。

步骤 2

红薯趁热碾碎过筛，这样比较细腻。

步骤 3

再附一张芋头过筛图～

步骤 4

加白砂糖混合，搅拌使得白砂糖融化。

步骤 5

放入所有粉类，会有些干，加一点点水和成团。

步骤 6

擀成长条切块，列在撒粉的烤盘里冻起来，冻硬以后装袋，和冻饺子一样～

步骤 7

现吃现煮，开水下锅，搅拌防止粘底或者粘在一起～漂浮起来一分钟，捞出来过凉水，哒哒～我搭配了黑凉粉和糖芋头，好吃😋

菜谱创建时间：2018-07-15 11:36:54