生酮-芝士流心五花肉丸

作者： Cathy低碳小厨

很久没上传菜谱了，最近一直忙忙忙。今晨给小酮人做的芝士肉丸，只用了最简单的调料，海盐和黑胡椒将五花肉丸腌制后搓成球，下锅炸成圆滚滚金灿灿。咬一口即刻爆浆，最朴素最原始的肉香奶香弥漫口腔，真的是无法比拟的美味。 酮学们都做起来吧。

用料

• 五花肉末 300克
• 鸡蛋 1只
• 马苏里拉碎芝士 若干
• 海盐 2克
• 黑胡椒粉 1克
• 温开水 5毫升

生酮-芝士流心五花肉丸的做法步骤

步骤 1

五花肉末装进容器，敲入一颗土鸡蛋，用筷子顺时针方向搅拌均匀

步骤 2

撒入海盐，黑胡椒粉，温开水分两次加入，顺时针方向搅拌，让肉末慢慢把水吃透。肉末搅拌上劲后，放入冰箱冷藏15-20分钟。

步骤 3

冷藏好的肉末取适量约20克左右，摊在手掌心，捏成窝状

步骤 4

将适量马苏里拉碎芝士填入

步骤 5

用手小心收口搓成圆形

步骤 6

全部搓好的肉丸

步骤 7

奶锅放适量橄榄油，尽量用小锅，节约用油。中火烧热后，将肉丸放入锅内炸。

步骤 8

炸至浅黄色后捞出，稍微摊凉。重新放入油锅中复炸。

步骤 9

复炸成金黄色，捞出，用厨纸吸去表面油

步骤 10

摆盘，稍作装饰

步骤 11

每颗肉丸戳开都有浓浓的芝士

步骤 12

外酥里嫩，入口爆浆，鲜香奶香弥漫，幸福的滋味

菜谱创建时间：2018-07-15 11:06:03