熬猪油

作者： 针织姐

每年到这个时候都要提前熬猪油备着！中秋送亲戚盆友每家一盒月饼一盒蛋黄酥已然成为习惯

用料

• 猪板油 10斤
• 水 一碗

熬猪油的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪板油洗干净

步骤 2

洗干净的猪板油切块放锅里！因为10斤一锅装不下，所以分2锅熬，我切块有点大！因为早上时间紧张！5点去菜场买回来都6点多了！还不能影响全家的早餐！还要8点上班！所以随便切切🤫

步骤 3

熬一次就多熬多吧！冷藏起来可以放好久，时间宽裕的可以切小点🤔

步骤 4

第一锅熬了6斤猪板油，放了大半碗水！开中小火！大火熬出来会有焦味！猪油也会发黄！开始时候要不断翻炒防止糊底！

步骤 5

出油就可以撇出来了！边撇边熬！这样猪油才会白白的！

步骤 6

我也没看熬多久！

步骤 7

用过滤网过滤一下撇出来放进锅或盆里晾凉

步骤 8

光线问题！颜色浅浅的！10斤猪油大概2个这么多！太烫还没称！反正出油率很高啦！凉透装保鲜盒或瓶子冰箱冷藏就好！等凝固就可以用啦！自己熬的猪油做蛋黄酥苏式点心很香哒！

菜谱创建时间：2018-07-15 09:21:26