新鲜柠檬用盐洗净沥干,随后切片 祛两头,除去柠檬籽
将柠檬片与蜂蜜交错层层叠加至瓶口八分满处,最后至柠檬全被蜂蜜覆盖为最佳。 封罐之前,一小勺盐。
将处理好的柠檬蜂蜜罐静置在冰箱冷藏处1-2周,切忌中途打开 2周之后开瓶,后续将多余的蜂蜜倒入瓶中,再一次覆盖所有的柠檬至瓶口处。 一个月之后,柠檬蜂蜜即完成,柠檬即取即吃,可泡茶可单吃。(如果只需要制作普通柠檬蜂蜜)
准备好静置一个月之久的柠檬蜂蜜 并准备好四个百香果
取出百香果果肉,用之前蜂蜜浸泡柠檬的方法,浸泡百香果,并放置两周,待完全吸收。
找到一个合适的玻璃容器,先将百香果蜜放入玻璃罐中,在铺一层柠檬片,层层叠加,最后将两种蜜倒入玻璃罐中,密封存放于阴凉处。
一周之后,待两种蜜充分混合之后,开瓶食用。 可泡水,也可以直接咀嚼柠檬片。
制作过程中切记不沾水,也无需加水。 如果追求甜度更高的口感,每200g蜂蜜约加3-5g盐