生酮芝士咸蛋小软饼

作者： 掀裙狂卷

生酮的快手小零食，靠直觉瞎做也能做的很猴吃，这里用的椰子粉，用杏仁粉替代的话记得鸡蛋减半哦(˙◁˙ )ﾊﾟｧ

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 椰子粉 适量
• 奶油奶酪 120克
• 泡打粉 一小撮
• 盐 一小撮
• 咸蛋黄 两只

生酮芝士咸蛋小软饼的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油室温软化，咸蛋黄剥出来备用

步骤 2

咸蛋黄用筛子碾过去一下，颗粒碾不过去的就不要放进去啦～有大块颗粒的话会口感不均衡

步骤 3

奶油奶酪加俩蛋打到混合在一起

步骤 4

放入咸蛋泥，一小撮盐和一小撮泡打粉，泡打粉只是为了可以口感略微松盈一点。刮刀拌匀后加入椰子粉，椰子粉一点一点放，每种椰子粉吸水能力都不一样，我这里大概加了15克左右，等变成上图的状态就可以了

步骤 5

忘了给这个步骤拍照。。。黄油软化之后放进去搅拌均匀，此时应该表面有油光啦

步骤 6

两手抹油防粘，开始弄小软饼，每个差不多图片这么大，这个应该有1/3个鸡蛋那么重吧

步骤 7

揉圆之后大拇指摁一个凹陷就ok啦

步骤 8

这个方子的量就是做了刚好一盘，烤箱预热160，进去20分钟，喜欢带一点焦黄色的可以多烤5分钟

步骤 9

出来就是这样啦，放在小罐子里，每天上班也有小零食吃辣

生酮芝士咸蛋小软饼的小贴士

椰子粉一定不要一下全放进去，一边放一边观察！黄油换成椰子油也很好嗷

菜谱创建时间：2018-07-14 18:21:56