香脆夫人马芬

作者： 伊字决

这道Croque Madame Muffins来自于电视真人秀《法国私厨》的第一集，讲述了英国美女厨师在法国开设家庭私厨的故事。其中对于食材，料理，摆盘的理解十分的活泼有趣。而这道菜也是这部真人秀中最简单易学，却又不失可口美味的家庭料理。

用料

• 面包 一片
• 鸡蛋 一个
• 西式火腿片 一片
• 面粉 若干
• 黄油 若干
• 牛奶 若干
• 芝士碎 若干

香脆夫人马芬的做法步骤

步骤 1

用黄油，面粉，牛奶炒白酱，白酱的方子在下厨房其他的菜谱里有很多，简单来说，就是先放入黄油，等全部融化后筛入面粉，开小火炒，炒到看不到面粉颗粒了，慢慢倒入牛奶，然后用打蛋器或者铲子慢慢搅拌。在这个菜里的白酱可以做浓稠一些。

步骤 2

把切片面包的四个边切掉，然后塞到马芬蛋糕模具中。切下的边也不要浪费，在最后一步烤制的时候可以和香脆夫人马芬一起烤，烤脆了可以拌沙拉或者放在奶油汤里。

步骤 3

在面包上放上一片西式火腿片

步骤 4

在西式火腿片上打上一个鸡蛋

步骤 5

在鸡蛋上铺上第一步准备的白酱

步骤 6

最后在白酱上盖上一层芝士碎

步骤 7

放入烤箱，上下火180度15分钟就可以上菜了。

步骤 8

因为烤箱实际温度的差异，如果有的同学追求流芯的感觉，可以适当调整烤箱温度和时间。

香脆夫人马芬的小贴士

可以看一下电视剧，很温馨。

菜谱创建时间：2018-07-14 17:48:22