打发蛋白的笔记

作者： 半糖七七77

用料

• 蛋白 个
• 柠檬汁 滴
• 细砂糖 克

打发蛋白的笔记的做法步骤

步骤 1

回温一下

步骤 2

一档搅匀，转三档

步骤 3

打到白色

步骤 4

有尖勾

步骤 5

可以加糖了

步骤 6

分三次

步骤 7

高速

步骤 8

一边打蛋器转圈，一边手扶着盆转圈

步骤 9

要贴到边

步骤 10

1

步骤 11

1

步骤 12

1

步骤 13

最后一波糖和淀粉一起加

步骤 14

刮一下周围，弄到中间

步骤 15

检查

步骤 16

低速

步骤 17

中间转圈

步骤 18

为了均匀

步骤 19

不时看看

步骤 20

1

步骤 21

1

步骤 22

1

步骤 23

1

步骤 24

补救，打过了，总干净手动打蛋器搅拌，

步骤 25

不能停太久

步骤 26

长不高都是蛋白没有打好或者消泡了。 震动不能太用力，没有震出大气泡呢没关系

菜谱创建时间：2018-07-14 17:06:29