剁辣椒刀豆

作者： 乐可可rocoloko

湖南长沙，剁辣椒可谓是无所不能的搭配，今天分享一道超级夏日凉菜！

用料

• 刀豆 10根
• 大蒜 20瓣
• 盐 3勺
• 香麻油 2勺

剁辣椒刀豆的做法步骤

步骤 1

材料：夏季新鲜刀豆，自制剁辣椒，大蒜，麻油

步骤 2

做法： 1.新鲜刀豆十根洗干净，切小片，放3小勺盐，搅拌放碗里密封，盐能腌出刀豆多余水分，密封后冰箱冷藏6小时，冷藏能保持刀豆新鲜脆感 2.冰箱拿出，沥干刀豆多余水份，用吸油纸把刀豆多余水份吸干 3.放2勺剁辣椒🌶️，大量蒜沫，香麻油，与沥干水的刀豆均匀搅拌 4.搅拌后放保鲜盒密封，冰箱冷藏6小时后可以开吃了

剁辣椒刀豆的小贴士

PS：夏日凉拌刀豆是一道季节性的好菜，口感清爽脆嫩

菜谱创建时间：2018-07-14 14:12:01