仙儿版藤椒鸡

作者： 灰枝

当然所有菜品都是要借鉴大厨.然后自己再调整.找到适合家常口味就算是赢了.这个第一次做就受到老公表扬👍心里美滋滋的分享出来.让你们也可以抓住老公的胃

用料

• 新鲜藤椒 适量
• 鸡腿 2只
• 小米辣 5只
• 青尖椒 1只
• 干辣椒 2只
• 大蒜 适量
• 小葱 2根
• 姜 1块
• 八角 个
• 香叶 1片
• 青花椒 适量
• 红花椒 适量
• 麻油 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

仙儿版藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

把所有食材准备好， 小葱打结，再切少许葱末， 生姜切片，大蒜去皮切末， 鸡腿洗净备用

步骤 2

锅中倒入适量清水， 放入鸡腿.加入姜片、葱节，八角、 月桂叶和藤椒.加入适量料酒，大火煮开后，转小火炖15分钟。

步骤 3

煮鸡汤期间， 先把青尖椒、小米椒和干辣椒切圈，放入小碗中，加适量盐拌匀，腌制片刻。

步骤 4

鸡汤煮好后，取出鸡腿. 用冰水浸泡一会. 捞出汤汁中多余的辅料.汤汁倒入碗中加入生抽、盐和麻油调味，冷却 鸡腿冷却后切小块备用。

步骤 5

锅内热适量油， 新鲜藤椒、青花椒和红花椒一起放入大碗中， 淋入热油，激发出香味， 再倒入腌制好的三色辣椒圈， 再淋入热油。加入蒜末.搅拌均匀，待冷却，藤椒香油就制作完成了。

步骤 6

碗底铺一层藤椒香油，把鸡肉码入碗中，倒入一碗鸡汤，汤汁最好没过鸡肉。 表层再铺一层藤椒香油， 最后撒少许小葱增香， 藤椒鸡就OK了！

菜谱创建时间：2018-07-14 00:25:54