炸糖醋肉

作者： 喵定谔的喵

用料

• 肉
• 糖 克
• 醋 勺
• 蒜 瓣
• 酱油
• 料酒
• 十三香
• 姜蓉
• 植物油
• 面粉
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少量
• 盐

炸糖醋肉的做法步骤

步骤 1

肉切小条，加入糖、(醋)、蒜末、(五香或十三香粉)、少许酱油、料酒、葛粉，腌制20分钟。

步骤 2

取一个大碗，加入面粉、少量淀粉、一个鸡蛋，取少量水加入盐融化，导入碗混合成面糊备用。

步骤 3

在腌好的肉条中放入一小勺植物油，然后放入碗中沾满面糊，放入油锅炸至金黄色捞出控油，全部炸好后，改大火，将油烧热，将炸好的肉再次复炸

炸糖醋肉的小贴士

1、炸之前在调好味的肉条中放入植物油，炸时不容易粘连 2、复炸一遍可使多余的油被逼出来，使外皮更加酥脆，但复炸的时间不要过长，否则会炸过火

菜谱创建时间：2018-07-13 23:01:36