巧克力戚风蛋糕

作者： 林Queen

用料

• 可可粉 16克
• 低筋面粉 60克
• 巧克力 28克
• 牛奶 65克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 20+60克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖油牛奶隔水搅拌

步骤 2

加入巧克力粉

步骤 3

乘热加入巧克力

步骤 4

加入面粉拌匀

步骤 5

分两次加入蛋黄

步骤 6

蛋白打到直立

步骤 7

加一勺蛋白到巧克力糊种搅拌

步骤 8

用硅胶刀切拌

步骤 9

倒入蛋白糊种切拌均匀

步骤 10

倒入模具中在桌上震几下

步骤 11

放入烤箱上火180下火160烤40分钟

步骤 12

巧克力粉用的是法芙娜，85%有点苦，还是买65%的吧

菜谱创建时间：2018-07-13 22:08:10