香槽卤鸡爪

作者： 陶星尘_向前看

炎炎夏日，空调房里追剧，来点清凉的小零嘴，享受生活。 鸡爪中也含有胶原蛋白，既解馋又美容，自己动手，干净卫生，做法简单，满足味蕾。

用料

• 鸡爪 6～8只
• 糟卤 200～300ml
• 姜 些许
• 泡椒 些许

香槽卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，剪掉指甲，用刀背敲打鸡爪，把肌肉放松一下，这样味道会更棒。

步骤 2

超市购买的香槽卤，有自带泡椒的，也有不辣的。如果喜欢吃辣的，可以自己再放点泡椒一起煮。

步骤 3

清水半锅，没过鸡爪，去腥味可以放点花椒和姜片，其他都不需要放。大火煮十分钟即可，时间长了容易煮烂，这样肉感不好。

步骤 4

重点：鸡爪煮熟之后，即刻捞出来，用凉水冲洗干净，这样肉质比较筋道，不会很烂。

步骤 5

鸡爪放凉之后，放入泡椒，香槽卤，姜片，腌制即可。切记，腌制的时候一定不可以放水哦！

步骤 6

把鸡爪密封好放入冰箱冷藏室，冷藏四个小时以上即可食用，最长不要超过24小时，不然味道就会比较咸了。

步骤 7

睡前放入冰箱，早上起来就可以享用美味了～

香槽卤鸡爪的小贴士

1，鸡爪最好自然解冻，用刀背松弛肉质。 2，槽卤的时候，一定不能放水哦。

菜谱创建时间：2018-07-13 11:17:03