红烧茄子

作者： 哦大头啊

家里来了几个籽籽特别少的茄子 奶奶说:这茄子不错 咱们吃红烧茄吧 我说:好嘞 第一次做。还挺紧张23333

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1~2个
• 蒜 3~5瓣
• 姜 2~3片
• 花椒大料 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 香油 半勺?

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块 放入蒸锅 开水后蒸3~5分钟

步骤 2

西红柿 蒜 姜 切好备用

步骤 3

茄子裹淀粉糊糊（糊糊里加一些花椒大料粉）炸至金黄

步骤 4

料酒 酱油 糖 香油 加清水 搅和搅和~~

步骤 5

少量油 热 放一半蒜和生姜 加西红柿 搅和搅和

步骤 6

再加备用的料汁

步骤 7

咕嘟咕嘟后加入茄子 来回搅和 收汁 关火

步骤 8

加入剩下的蒜末 搅拌均匀 出锅

红烧茄子的小贴士

1、蒸一下据说可以软一点（奶奶确实也说软软的） 2、奶奶说茄子里面味道淡 炸之前可以不蒸 放盐水里泡十五分钟 3、我的口味相对淡一些。重口味星人。调味品适当加量 4、怕西红柿酸酸的可以再多加些糖 酸甜口~~

菜谱创建时间：2018-07-13 09:32:21