天鹅泡芙

作者： 七爷日记

非常棒的泡芙配方，口感非常好。绝对比你外面买到过的更好吃。泡芙皮放个几天依然好吃可口。不信来试试吧，吐血贡献的方子。

用料

• 鸡蛋 125克
• 标准面粉 75克
• 黄油 63克
• 牛奶 63克
• 水 63克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 糖粉 适量
• 奶油部分
• 奶油 1cup（大约250克）
• cream cheese 2盎司（oz）
• 香草香精 3克
• 糖 1.5Tabspoon

天鹅泡芙的做法步骤

步骤 1

准备材料 鸡蛋打匀称重。六号鸡蛋大约五十克一个 七号大约六十克一个 八号鸡蛋两个OK。

步骤 2

水 黄油 糖盐 牛奶 先放锅里煮开。过几秒关火。

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

开中火 继续搅拌两分钟。关火，放置15分钟，让其不烫 温热。

步骤 6

倒入一半蛋液，搅拌到干。再倒入其余。

步骤 7

一直搅拌到图中效果 就是好了。

步骤 8

放入裱花袋裱花，然后撒糖分，也可不撒，主要是撒了烤出颜色会更漂亮。脖子用细的原型裱花嘴画二。一般这个量 十二三个没问题。

步骤 9

烤箱190度预热。然后烘烤25分钟。不同烤箱时间也不同 需要实验 如果没烤熟 拿出会塌陷 烤过又会焦掉。

步骤 10

烤完撒糖粉

步骤 11

然后用刀切开 并把切开的壳剪两半。然后可以裱奶油进去了。

步骤 12

奶油制作很简单，cream cheese 糖 香草香精 先打散打软。然后倒入奶油 打到硬性发泡就可以了。

步骤 13

组装，奶油可以多打进去点 这样翅膀可以翘起来 我这个打少了。

步骤 14

摆个盘

天鹅泡芙的小贴士

脖子头可以用逗号点出。奶油冰一下更好吃。

菜谱创建时间：2018-07-13 00:25:24