脆皮乳鸽

作者： 在美食中迷失了自我

用料

• 乳鸽 一只
• 胡萝卜
• 番茄
• 西芹
• 香菜头
• 洋葱
• 姜 20克
• 蒜 一整个
• 五香粉
• 盐
• 脆皮水:
• 大红浙醋
• 白醋
• 麦芽糖
• 食用小苏打 1克

脆皮乳鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子洗干净加五香粉，盐腌制。 蔬菜加水打成泥过滤出水，放鸽子腌制一晚，锅开转小火蒸15分钟 淋脆皮水，晾干（通风干燥）

步骤 2

5成淋油，小火浸炸上色即可

脆皮乳鸽的小贴士

炸时要不断淋油，才能均匀上色 蒸太久，肉汁会流逝

菜谱创建时间：2018-07-12 22:58:20