无花果藜麦松饼 | 宝宝营养辅食

作者： Giinger

口感好，营养棒，看起来有食欲，是我给小朋朋制作辅食的标准。辅食的花样很多，我一直试图在找寻一些可以举一反三的辅食公式，方便我在需要的时候快速搜索。 通过鸡蛋的打发来制造松软的口感，还可以添加各种食材调节不同的风味，小松饼一直是我们家餐桌上的常客。每次出场，都很受欢迎。昨天刚好买了新鲜的无花果，加上最近不喜欢吃蔬菜，于是就有了今天的无花果西兰花藜麦松饼。其实添加的食材都是可以根据宝宝们的喜好来替换的，感兴趣的话可以试试看。

用料

• 鸡蛋 1个
• 藜麦蛋糕粉 1大勺
• 小麦胚芽 1小勺
• 自制酸奶（较浓稠） 1大勺
• 无花果 1个
• 西兰花 1小朵

无花果藜麦松饼 | 宝宝营养辅食的做法步骤

步骤 1

无花果去皮，西兰花焯水，切成小碎末，和藜麦蛋糕粉、小麦胚芽、酸奶一起放入碗中。

步骤 2

鸡蛋分离蛋白与蛋黄。将蛋黄加入有辅料的碗中，先搅拌均匀。

步骤 3

再使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性泡发状态。

步骤 4

打开电饼铛开关进行预热。使用翻拌手法将蛋白与蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 5

在电饼铛中薄薄地涂抹一层油，用大勺盛面糊舀入锅中，摊成大小一致的小饼，过程中可以另取大小适中的锅盖盖在上面保存温度。

步骤 6

中小火煎至一面金黄后翻面，两面金黄后盛出就可以了。

无花果藜麦松饼 | 宝宝营养辅食的小贴士

我的电饼铛是可以双面加热的，但是我没有直接选择双面加热是因为盖上盖子会把松软的组织压扁，所以这个方子可以直接选择用受热均匀的平底锅来完成，也是一样的。

菜谱创建时间：2018-07-12 10:02:26