把盐,生抽,醋用小碗装着备用。生姜切片,大葱切段(家里就那么点葱了,其实可以多一点),再用碗称30克料酒备用。柠檬切片,小米椒泡椒切段,蒜头切末。一切食材准备好后备用。
鸡爪去掉指甲洗净备用
锅中倒水,烧开后,倒入洗净的鸡爪,等水再次开后煮1分钟捞出
捞出的鸡爪用凉水洗净后,不那么烫的时候就用剪刀剪成2半,当然你想剪成三半也行
再次需要锅中倒水烧开后加入30克料酒,花椒,葱段,生姜片,倒入剪好的鸡爪,煮10分钟后捞出,只留下鸡爪并用冷水冲凉并沥干水。这个步骤我忘记拍照了,只有煮好后沥干水的鸡爪。
将其余的食材全部倒入碗里,戴上一次性手套搅拌均匀,反正一定不要直接用手,辣椒辣的哦!我现在手都是像火烧一样。
最后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏!当然直接吃味道也是蛮不错的。但是夏天嘛,冷的吃的不更过瘾吗?
喜欢香菜和葱的也可以加进去哦!估计味道会更好!再就是搅拌均匀后的汁如果觉得不够酸可以再加柠檬片或者醋,不够咸可以加盐或生抽。