茄子辣椒西红柿

作者： 24K小厨娘

这道菜牛了，可以是家常菜，可以拌面，可以拌饭，怎么吃都行，因为个人比较喜欢吃辣，辣的香又下饭，无论拌面还是就米饭都好吃😋

用料

• 西红柿 2个
• 茄子 1个
• 葱蒜 适量
• 青椒红椒 3，4个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 红烧酱油 2勺

茄子辣椒西红柿的做法步骤

步骤 1

圆茄子，一个，我喜欢去皮吃，因为有皮总感觉口感不好。但是茄子皮吃上对身体还是很好的，能吃的，还是建议一块吃的。

步骤 2

切小条

步骤 3

葱蒜

步骤 4

辣椒斜着切，好看也很重要啦

步骤 5

倒油，下葱蒜爆香

步骤 6

倒入茄子翻炒一下，倒入辣椒，按照上面的材料描述，加入少许料酒，生抽，酱油翻炒均匀

步骤 7

当当当当，我用的依然是自己家产的西红柿酱，不用给西红柿麻烦的煮出来去皮，再切，也不用等着炒出西红柿汁子。这个直接一瓶打开倒进去完事，哈哈😄 没有西红柿酱的就要倒入西红柿翻炒均匀炒出汁子哟，然后撒入糖，倒入蚝油，喜欢上色的，可以来点老抽。然后小火🔥盖锅盖炖煮2分钟左右，（西红柿汁子不够炖的，要加一点热水的呦，所以还是西红柿酱好啦✌️）按照自己口味尝了之后撒盐，翻炒均匀，喜欢吃熟点的，就可以小火再焖一会，觉得可以出锅的，可以直接出锅啦。

步骤 8

出锅，看吧，这是我没加水做出来的，西红柿汁子跟菜融合，拌面也是香的不能呢，喜欢拌面的，也可以炒的时候多放点西红柿，汁子拌面会好吃。西红柿酱就一瓶刚好喔✌️

茄子辣椒西红柿的小贴士

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菜谱创建时间：2018-07-11 14:35:49