蛋黄溶豆

作者： 布丁吃货麻麻

做了几次了娃挺爱吃，八个月已经出了7颗牙，什么都爱吃，现在都要自己拿着吃，小小溶豆入口即化，饿的等不及的时候给她几个能老老实实等着饭做好，一个个自己捡着往嘴里放还能锻炼精细动作发育，昨天问他爸溶豆还有吗，要不要做？他爸说够，今早上奶奶告诉我溶豆不够吃了，把溶豆瓶拿了出来，就剩几颗了，爸就是爸，有就行，够不够吃随缘，今早上吃完早饭趁还有时间赶紧给娃烤了一盘。今天下雨这娃随他爸下雨天爱睡懒觉，这会还没起……

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 18克
• 柠檬 几滴

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，8个月还无法吃蛋清，为了娃不过敏，我把蛋清去的干干净净，把包裹蛋黄的膜也去了，所以看不到完整蛋黄了

步骤 2

8个月宝宝可以放1-2克糖，我用一段奶粉，2段以上可以不用放糖，前辈经验3段以上奶粉不建议用消泡，滴入几滴柠檬汁开始打发蛋黄，蛋黄少用小底容器，否则后果自行脑补

步骤 3

打8-10分钟，打发到蛋黄能写出8字不消失就证明蛋黄打发好了

步骤 4

奶粉过筛，放入打发好的奶黄糊中

步骤 5

上下翻拌，不要画圈，容易消泡

步骤 6

放入裱花袋，裱花袋记得放杯子里，这样好往里面倒倒蛋糊

步骤 7

装进裱花袋，剪比牙签大得口就可以操作了

步骤 8

开始挤豆，中间要留有空隙，挤得时候就可以预热烤箱了

步骤 9

上下火100度中层14分钟，中途不要开烤箱，容易造成空心和塌陷，烤成大饼别怪我

步骤 10

火停马上出烤箱，不要等待，要是不脆再补烤1-2分钟

步骤 11

晾几分钟赶紧装瓶密封，容易回潮，夏天更甚，娃几天口粮有了

菜谱创建时间：2018-07-11 09:24:46