披薩皮製作

作者： 大食猪

8寸的披薩盤三個

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 砂糖 10克
• 盐 1/3湯匙
• 酵母 3克
• 橄欖油 20克
• 牛奶 195克

披薩皮製作的做法步骤

步骤 1

1 所有材料放入和面機裏面開啟揉麪20分鐘。 2 揉好的麪糰發酵一個鍾(兩倍大)。 3 稱重為(537克)，平均分成三個等分(179克/個)

步骤 2

1 兩份麪糰各用保鮮膜包住放一邊，取一個麪糰排氣，擀成符合自己模具的形狀，底部叉氣孔。(烤盤里層是否搽油要看自家的烤盤是不是粘連決定)此時烤箱預熱的時間剛好可以讓披薩皮鬆弛10分鐘。 2 烤箱預熱180度10分鐘。預熱完，放入披薩皮180度中層上下火12分鐘。(有微微的黃色出現即可)

步骤 3

放網架上涼了用密封袋包住放冰箱冷凍室即可。可以放置3-4個月。使用時不用解凍回溫，直接抹上醬料鋪料，烤箱200度預熱，烤12-15分鐘，芝士變成金黃色即可。

菜谱创建时间：2018-07-11 04:35:41