猪皮冻

作者： 灿灿fighting

每次买肉回来，肉做了肉馅，做了肉片肉丝，剩下的猪皮不知道如何处理。于是，攒了一堆堆，做了猪皮冻。做了才发现，夏天太适合吃猪皮冻了～～从冰箱拿出来～撒些蒜末香菜碎和醋～哇哦～完美！

用料

• 猪皮 随意～
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 料酒 6勺
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净备用。锅中烧开水，放姜片料酒，放入猪皮焯水。捞出后投凉。控干后，刮去里面的油脂，处理干净猪毛🐷。再次洗净。

步骤 2

切成细条，锅中放水～姜片～桂皮～八角～大火烧开，撇去浮沫。转小火，熬制一个小时。放入盐～生抽～老抽～颜色调整到自己喜欢就好～深浅无所谓～搅拌均匀，再熬十分钟。关火

步骤 3

倒入保鲜盒里，晾凉后放冰箱。至少三个小时。吃的时候倒扣出来～

步骤 4

撒些蒜末香菜碎～生抽和醋～爱吃辣的切点小米辣～～干净卫生又美味的猪皮冻🐷

菜谱创建时间：2018-07-10 16:05:21