秘制仙草冻 小时候的味道

作者： 泽妈仙草冻

出门在外，特别想吃老家的仙草冻，但是市面上卖的都是粉调的，不好吃，于是就自己尝试着做了，在失败了几十次后，终于做出了完美的口味，老公孩子都超级爱吃。感觉比老家人做的还好吃😄。

用料

• 水 3500克
• 仙草干（纯叶子） 70克左右
• 食用碱 5克左右
• 木薯粉 70-80克左右

秘制仙草冻 小时候的味道的做法步骤

步骤 1

把草洗干净

步骤 2

把洗好的草，和量好的水以及食用碱，一起放入高压锅中，大火煮，等高压锅上汽后，转小火，继续熬制1小时。

步骤 3

熬好之后滤掉残渣（仙草叶子），加入兑水融化的淀粉水，这个淀粉水要边搅拌边加入，切记一股脑儿全到进去，搅拌到仙草汁光滑即可出锅，放凉就可以吃咯，

步骤 4

我是用一些小盒子装的一份份的，大家也可以随便，能装的容器就可以。

秘制仙草冻 小时候的味道的小贴士

我习惯用木薯粉，大家也可以换成其他淀粉，但是农家手洗的那种木薯粉做出来最好吃😊。

菜谱创建时间：2018-07-10 15:48:26