青菜木耳馅儿饺子

作者： gemini鹿鹿

突然想吃饺子～但是家里蔬菜只剩青菜了～没想到青菜放进肉馅儿里也很好吃～加了些木耳～有脆脆的口感～这个馅儿以后应该也会经常用的😋😋

用料

• 青菜木耳猪肉馅儿：
• 猪肉馅 500g
• 青菜 5小颗
• 木耳 5～6片
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油，料酒 适量
• 饺子皮：
• 普通面粉 500g
• 水 270g
• 盐 3g

青菜木耳馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

青菜5小颗洗净，木耳提前泡发

步骤 2

水烧开，加入少量盐，放入洗净的青菜焯1～2分钟至青菜稍变软后捞起备用。另外木耳也用这锅水焯1～2分钟。

步骤 3

青菜挤干水剁碎，木耳也剁碎～然后和猪肉馅儿一起放入盆中～加姜末，料酒，生抽，盐，糖，白胡椒粉，香油搅拌至肉馅起筋～

步骤 4

馅儿料多的时候我都偷懒用厨师机搅拌肉馅儿～很快就上筋了～而且混合得很均匀～

步骤 5

这是搅拌好了的肉馅，盖上一层保鲜膜备用（天气凉的时候可以不用盖）

步骤 6

面粉加水和盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20-30分钟

步骤 7

擀皮包饺就没拍过程了～我也不是小能手～只是勉强能应付😁😁～包好的饺子放保鲜盒里冻进冰箱～随时可以取出来吃～

菜谱创建时间：2018-07-10 07:48:26