大理黄金豆腐

作者： 曲奇小姐姐as

其实这道菜不知是不是只有我家才有这种做法😂虽然是臭豆腐，但不是长沙臭豆腐那么臭的……在昆明买过好多次臭豆腐，都做不出老家那种臭豆腐才做得出来的味道……所以这道菜是家乡的味道

用料

• 臭豆腐（老家又叫霉豆腐） 3块
• 油 多一点比较好，没过锅里的豆腐
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 云南单山蘸水（可有可无） 适量

大理黄金豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小方块

步骤 2

鸡蛋打散调匀，豆腐放入（别急着翻）撒少许盐

步骤 3

翻个面再撒少许盐

步骤 4

入锅，小火炸至两面金黄即可出锅

步骤 5

外酥里嫩，里面像云南这边的包浆豆腐很嫩

步骤 6

云南人离不开蘸料，最后出锅可以撒些单山蘸水，味道美美哒

菜谱创建时间：2018-07-09 23:15:12