秘制冷吃牛肉

作者： 空谷的美食

冷吃牛肉按食谱做了几次发现🆕感都不饱满 于是按照自己的想法做了两次 觉得好吃了很多

用料

• 牛肉里脊 6-7两
• 姜 一块
• 卤汁 大约50克
• 料酒 少许
• 花椒 20粒左右
• 孜然粉 少许

秘制冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛里脊肉切成条 码料：料酒 卤汁 姜片 胡椒 拌均装保鲜盒12小时以上放冰箱

步骤 2

取出牛肉 把码出来的汤汁倒了 再用厨房用纸吸牛肉水份

步骤 3

准备 辣椒花椒粒 几粒大料

步骤 4

牛肉下锅开大火炒干水份 倒出备用（建议用不沾锅 ）免得沾锅不好洗

步骤 5

锅中倒油 多一点 下大料中火慢炒

步骤 6

炒至变色后加辣椒和辣椒面 花椒 芝麻 鸡精继续炒 辣椒一变色 关🔥 ➕孜然粉 起锅

步骤 7

装在保鲜盒中继续回油 更好吃 当然马上就吃也是好吃的

秘制冷吃牛肉的小贴士

喜欢吃牛肉干口感的可以用油炸一下 也很好吃

菜谱创建时间：2018-07-09 14:05:49