百香果蛋奶蒸布丁

作者： 糖小软绵绵

早上的纯天然快手早餐

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 250克
• 百香果 1个

百香果蛋奶蒸布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入牛奶，过筛两次进蒸碗，保鲜膜盖紧，用牙签戳几个洞洞，防止蒸汽水滴入布丁碗。

步骤 2

冷水上蒸锅，小火蒸15分钟，蒸好之后不要揭盖哦，关火焖10分钟。

步骤 3

颤巍巍的蛋奶布丁就出锅啦~

步骤 4

出锅后可以稍微冷却吃热乎乎的布丁，蛋和奶的香气浓郁，也可以冰箱放凉几个小时，质地更密实，口感更顺滑，根据口味加百香果，加抹茶粉，加各种水果，加紫薯粉or sth~

百香果蛋奶蒸布丁的小贴士

① 蛋要新鲜，才没有蛋腥味，也可以加几滴柠檬汁，或者加香草去腥。 ② 蒸得时候火要小，蒸得时间短，比较嫩。如果布丁出了泡沫，蒸出蜂窝质地，说明火大了，蒸老了（不要问我怎么知道的~） ③ 嗜甜可以牛奶稍加温，加糖融化，再蒸。也可以出锅加蜂蜜，加枫糖or sth~

菜谱创建时间：2018-07-09 10:03:50